椒子一品鱼

更新于 09-01 18人关注
内容详情
椒子一品鱼有如下特点: 1、 选料严格。该产品一般以鲜活的花鲢和白鲢为主要原料鱼。由于花鲢和白鲢为品质上乘的品种，从而保证了椒子一品鱼的高档次。 3、 佐料有特点。椒子一品鱼的佐料以树椒、花椒、海椒、藤椒、野山椒为主，再加上姜、葱、蒜、酸菜等20多种佐料，精心烹制而成，食之以麻、辣味为主，非常符合四川人的口味。 3、制作精细。椒子一品鱼的原料鱼经宰杀后，加工成鱼片和鱼排，须经清水冲洗和漂净3至5分钟，去除腥味，然后掌握恰当火候，精心烹制而成。 4、色香味俱美。椒子一品鱼特别细嫩、鲜美，口感上乘，且浓香扑鼻，色泽鲜丽。 椒子一品鱼分红白两味，白味微辣不见椒，汤味鲜美：红味麻辣，油而不腻，辣而不燥，特别能激发消费者食欲。 椒子一品鱼自研发以来，深受我市广大消费者喜爱。该门店占地约200平万米，内有包房两间。现有员工12人，可同时提供200位客人进餐，经常顾客盈门。 鉴于椒子一品鱼的鲜明特色和市场享誉度，国家工商管理总周于2004年批准其注册商标，乐山市烹任协会又于2005年6月授予经营椒子一品鱼的门店为乐山餐饮特色风味名店称号，并颁发了证书。

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