杨八姐饭店是由遂宁著名的特色小吃杨八姐凉粉发展而成的。二十年前，杨氏两姐妹创制了有黄、黑、白几种色泽，晶莹剔透、香浓上口、佐料多、味道足的杨八姐凉粉，美味及信誉使得杨八姐凉粉迅速成为了街传巷议的风味小吃。 这些年，杨八姐不拘于已有的成绩，想顾客之所想，积极拓展、创制新的菜氏，形成了今天这样颇具规模和口碑的杨八姐饭店。 在餐饮行业竞争如此激烈的今天，我们很疑惑杨八姐饭店为什么能走到今天并且发展得越来越大？对此，杨八姐为我们解谜道： 首先，我们树立的是诚信经营、品牌经营的理念，坚持以服务顾客为宗旨，采用灵活的经营方式。只要是顾客的合理要求我们一定满足，顾客提的合理建议我们一定仔细研究，从而形成了一个良性循环，使我们越做越好。 第二，这些年我们一直在管理上狠下功夫。由家族式管理向企业化过渡，制定相关的服务制度，组织员工学习专业的服务规则……在这样有力地规范化管理之下，我们的品牌是经得任何起考验的。 在谈到将来的发展规划时，杨八姐再次向我们强调了品牌经营的策略，希望可以让杨八姐这一品牌成为全省乃至全国的知名品牌，发扬遂宁特色！