饱含人生哲理的白族“三道茶”

更新于 08-29 49人关注
内容详情
白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。 三道茶 大理白族三道茶是一项独具地方特色和民族特色的民族习俗，但其起源与汉族有密切的关系，是由晋、唐时期的汉人的茶与姜桂混饮方式发展而来，同时融入了白族人民深厚的人生哲学，进而形成独具特色的白族三道茶茶道。三道茶的历史文化内涵及其特有的一苦、二甜、三回味的茶道精神为其旅游深度开发提供了文化依据和广阔的开发空间。 白族三道茶，白族称它为绍道兆。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。 制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。 第一道茶，称之为清苦之茶，寓意做人的哲理要立业，就要先吃苦。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶"啪啪"作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。 第二道茶，称之为甜茶。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅中放入少许红糖，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶，甜中带香，甚是好喝，它寓意人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来。 第三道茶，称之为回味茶。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶汤容量通常为六、七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合;一边口中呼呼作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多回味，切记先苦后甜的哲理。 白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。

相关咨询与解答

正在加载最新问答...

我有疑问：

点击刷新验证码
上一篇
纳西民居——高超的建筑水平
下一篇
撒尼姑娘的花包头——对爱情与幸福的追求
🔥 新疆包车-拼车 更多 >
2026·春享双湖 双湖八日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！ 包车拼车

2026·春享双湖 双湖八日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！

1.阿勒泰网红打卡地：将军山 2.将军山落日缆车，体验雪都风光 3.将军山，夕阳派对，蹦迪party 4.自驾赛里木湖360°环湖 5.二进赛湖随心游，邂逅湖畔日出浪漫...
¥3380 204人看过
2026·秘境疆途 北疆十日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！ 包车拼车

2026·秘境疆途 北疆十日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！

1.自驾环湖270°，用车轮丈量“大西洋最后一滴眼泪”的极致蔚蓝，让雪山、花海与深邃湖水在转弯间连成自由的画卷。 2.特别赠送那拉提景区3公里内，落地窗三钻民宿 3.那...
¥4180 4015人看过
2026·半壁江山 北疆九日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！ 包车拼车

2026·半壁江山 北疆九日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！

1.自驾环湖270°，用车轮丈量“大西洋最后一滴眼泪”的极致蔚蓝，让雪山、花海与深邃湖水在转弯间连成自由的画卷。 2.特别赠送那拉提景区3公里内，落地窗三钻民宿 3.那...
¥3780 6253人看过
2026·双湖之恋 双湖八日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！ 包车拼车

2026·双湖之恋 双湖八日游 春季 小车拼车、纯玩无购物！

1.自驾赛里木湖360°环湖 2.二进赛湖随心游，邂逅湖畔日出浪漫 3.三晚景区住宿，沉浸北疆静谧时光 4.市区内四钻酒店，优选住宿...
¥3380 495人看过