韶关各地区主要有以下特产：

仁化：土纸、毛竹、松香、山茶子油、木耳、冬菇、白毛茶、沙田柚。

曲江：马坝油粘米、南华李。

乐昌：宁麻、花生、白毛茶、冬菇、马蹄、猕猴桃、西洋参、黄连、升麻等名贵中药材。

南雄：黄烟、腊鸭。

新丰：香菇、草菇、木耳。

翁源：三华李、缩骨鲫鱼。

始兴：竹木及其加工品。

由于地处山区，所以在韶关购物首选是买些土特产、水果之类的东西，一来携带方便，二来送礼也实惠，但是要注意辨别好坏，景点附近兜售的人多，最好到大商场去买。