江苏口味的“啥锅”名字奇异,据说是刘邦落难徐州时,在乡野间得到的一碗布施。今日的“徐州啥锅”经过改良,以鸡、猪大骨、药材、香菇和麦片长时间慢熬而成,所有的食材、营养融成浓浓一锅鲜粥,风味相当独特。各式北方面食也是孙家小馆的特色,其中以单饼馓子、大牛饼最受欢迎,单饼馓子是以薄饼包着麻花状油条,酥酥脆脆,正是搭配啥锅的好搭档。