老大同餐饮致力于挖掘和弘扬地方特色餐饮文化，逐步打造出“老大同”品牌。象“老大同一品鸡”、“老大同过油肉”、“油淋羊腿”、“猪肉转鸡”、“夹馍扣肉”等都是深受消费者喜欢的招牌莱。“老大同什锦火锅”更是在古城大同烩灸人口，不仅用料考究、选配精细，而且吃法亦十分讲究。鲜美绿色的特色历时数载而久经不衰。如老大同面食，汇集了山西省的风味特色，削、拉、扯、剔、抿做法多样，蒸、煮、炒、烩、焖花样翻新。