“火凤凰”麻辣火锅有三种：牛蛙火锅、新派烧鸡公火锅、跳水鱼火锅名字、味道都别具一格。 “火凤凰”的牛蛙火锅，最特别的地方在于新鲜牛蛙不去皮，直接带皮入汤里。牛蛙煮熟之后，皮呈青褐色，口感既脆又滑，非常爽口;牛蛙肉质细嫩，越涮越软烂。尤为特别的是，细细的牛蛙骨，经过长时间的熬煮，变得特别脆嫩，可以当脆骨食用，稍稍吸吮，腔内细髓便入口中，别有一番滋味在心头。 牛蛙火锅最妙之处是将牛蛙的鲜香传染到后下锅的菜品之中。吃完牛蛙之后再往锅中涮点小火腿，吸收了锅底中牛蛙鲜香的火腿肉味道着实非比寻常。 “火凤凰”的麻辣火锅，分微辣、中辣、麻辣、加麻加辣四个级别，食客们可根据对“辣”的热爱程度自主选择。 店主特意介绍了一款经典搭配：麻辣火锅配“王老吉”。上火的辣椒、去火的凉茶，互补互益，也算贴心吧。