西湖蓝宝大酒店成立于2002年12月28日，现有西湖蓝宝合肥店和西湖蓝宝淮南店。其中合肥店位于临泉路胜利广场东侧，经营面积8000平方米，独立6层。其中泊车位150个、包厢65个，大厅可容纳800人。大堂内有观光水景，包厢有沙发、独立洗手间，获省卫生厅AAA等级认证。总台提供电话、电脑和传真等商务设施。西湖蓝宝大酒店主营杭邦菜，兼有粤菜、川菜、徽菜。招牌菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、金汤乾龙等；创新菜：一掌顶天、迷你棕香骨、特色骨汤鱼饺、金针菇培根卷；特色菜：西湖莼菜汤、石烤茄段。乾隆鱼头王。天下第一翅等。价格以中高档为主，菜肴质量优，定价合理。 酒店拥有两部进口 观光电梯，具有自动点菜系统，独立的操作间和传菜专用门，并提供报刊赠阅。酒店以诚信、创新、高效、优质为经营理念，以顾客是上帝，服务是宗旨为服务理念，坚持关怀、成长、实现的文化价值观，积极参加社会公益活动。先后获得全国餐饮名店、安徽餐饮50强、首届全国中餐技能大赛金奖等荣誉。