四川著名的餐饮品牌巴蜀人家精品川菜馆,在挖掘和发扬传统川菜的基础上,自创大量味美可口的新派川菜,更是以“辣嘴不辣心,香浓不爆火”而闻名遐尔。都认为麻辣代表了川菜,其实到巴蜀人家一看就知道,相当一部分正宗川菜是“既不麻也不辣”的。