提起顺德勒流，珠三角及港澳食家无人不晓，香港食家到顺德，总要驾车专程入勒流宏图海鲜酒楼品尝美食。有时是两三人，有时是整整一个旅行团，香港美食家蔡澜先生也曾慕名而来试食。凭着优良的品质和诚信经营，宏图海鲜酒家以其特有的品牌形象赢得了市场。选料讲究，长于制作，在色、香、味、形上更是精益求精。该酒家的看家菜式，深受食家追棒。以下几款系本酒家品牌特色菜。一、蚝皇中东鲍鲍鱼有滋阴养颜、清热平血，养肝明目之功效。将老鸡、排骨头、金华火腿鲍鱼一起煲上15个小时，待鲍鱼充分吸入汤中之精华，然后用蚝皇打芡淋汁。此时的鲍鱼软糯适中，嚼起来有弹牙之感，且色泽金黄，透亮，入口软滑，吃时要慢慢去领悟鲍鱼那悠长酸醉人的香味，否则就是暴殄天物了。剩下的鲍汁捞饭一流。二、煎