柴火酒家位于东莞市东纵大道盈锋广场，以四星级标准建造的大型中餐酒楼，营业面积大4800平方米，汇集湘菜、（客家）粤菜、川菜、北京菜特色菜系。拥有各式豪华包房40多间，设有特色餐厅（中型）可容纳25席，宴席中式餐厅（大型）可容纳120席。2001年由何生、王生等人创立的柴火酒家，几经创业,现已发展成为拥有大岭山总店、东莞柴火酒家、大朗柴火酒家、清溪柴火酒家等十五家分店的大型餐饮集团，是东莞地区最具地方特色的湘菜馆之一。柴火酒家经营湘菜为主，客家菜、川菜、京菜为辅。坚持传统与创新相结合，尤其以柴火水煮鱼和剁椒鱼头深受食家欢迎，已成为远近驰名的品牌菜式。因其特有的文化底蕴和雄厚的烹饪技术，以选料讲究，刀功精细，造型优美而获广大消极者的好评，并成为广东地区经典湘菜企业代表之一。