据说长沙西湖楼是亚洲面积最大的餐厅，已申请世界基尼斯记录。红厨帽ktp餐饮经营实战考察团自然不会放过这个地方，伴随着蒙蒙细雨，我们进入了“西湖楼”的园地，准备触摸这里的偌大空间。在我们的团员中，要数视频记者刘大伟最为辛苦，他扛着沉重的摄象机到处拍摄，不肯放过任何一处有用的细节。 有人认为，构建全球最大的餐厅饭馆，这是中国商界的巨型狂想曲，似乎今日的中国商家企业笃信大即是美的理想，从全球最大购物中心到全球最大饭馆，商家们的构思越走越远。如今，可以容纳数千人同时就餐的超级餐厅已经出现，济南的“鱼翅皇宫”就敢号称世界第一，它以占地46亩，建筑面积26800平方米，拥有176个包房，3个零点大厅，2666个餐位而自豪。而在湖南长沙市近郊区域外环路边的这座西湖楼美食城，占地达到88亩，设有108个包房，10个零店大厅，营业面积达3.2万平方米。西湖楼美食城设有湘菜区、宫廷御膳区、粤菜区和特色小吃一条街，可同时容纳4000人就餐，其中一个最大餐厅还设有巨大的灯光舞台，能够举办大型演出活动，具有演艺厅的性质。每到晚餐时间，从城内乘车涌来的食客，在这些巨型餐厅里构织出一幅幅集体就餐的壮观画面。 西湖楼的创办人、西湖楼餐饮公司董事长秦灵芝介绍说，她的灵感来源于北京的故宫，当看到故宫的雄伟广阔，很受启发，便决定在长沙建一个餐饮的故宫，目标是建造全球最大的餐厅。我们看到，西湖楼的建筑形式多少模仿了故宫的式样，兼有明清宫廷式建筑的雄伟气派和江南园林式建筑的秀美情调，其间红墙碧瓦，亭台楼阁，小桥流水，错落有致。长沙西湖楼西邻浏阳河，东接黄花国际机场，北望世界之窗和湖南国际会展中心，配备有大型停车场和开放式的绿化广场，的确为前来就餐的宾客营造出视野开阔的优美环境。 看着眼前这座饮食宫殿，考察团的成员也不得不认真思索，这样一个庞大的就餐环境，投资巨大，成本骇人，要有多大的消费群体才能满足经营的底线，一旦餐饮质量波动导致顾客减少，弥补将会十分困难。东方美食湖南办事处主任丁柳生向大家介绍西湖楼盛况时，已经透露出某种忧虑。