彭阳县位于宁夏回族自治区东南端、六盘山东北端。彭阳素有果品之乡的美称，盛产杏子、苹果、梨、核桃、花椒等鲜干果品。其中最著名的小吃就是彭阳杏脯了。 因为彭阳杏脯是直接采用优质鲜接的杏为原料，经彭阳特有配方、现代工艺而精制成的轻糖蜜饯食品。杏脯中含有丰富的胡萝卜素、维生素、氨基酸及铁、钙等微量元素，香味浓郁、酸甜可口、老少皆宜，为保健佳品。杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，具有健脾消食、生津止渴之功效。