羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食，有一点象西安的拉条子。面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。这道小吃面精肉鲜，口味独特。 自制羊肉搓面： 1、将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。 2、将面搓成筷子粗、四棱型的下锅煮熟。 3、盛出后浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤于其中，爱吃辣的朋友再放入辣椒红油即可食用。