粉蒸牛羊肉是长安著名的小吃之一。味道鲜美，便于携带，所以被誉为被誉为“长安方便美食”。粉蒸牛羊肉以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，周花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后。

陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。陕西的

葫芦鸡，是西安的传统名菜。其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1000克左右。

陕北风味小吃种类繁多，由于黄土高原土地宽广，日照充足，昼夜温差大，所以农、林、土特产品丰富多样，生长期长，营样积累丰富，口味甚佳。经过千百年来劳动人民的积累和创新，风味小吃各式各样，营养丰富。

被誉为“西秦第一点”的千层油酥饼，始创于唐代，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。以它色泽金黄、层次鲜明、油而不腻、脆而不碎、香酥适口而深受中外宾客的欢迎。

肉夹馍得名于古汉语“肉夹于馍”，陕西是“肉夹馍”的原始产地。肉夹馍的肉和馍在陕西都是很有讲究的。肉要选上好的“腊汁肉”，馍也要是陕西白吉镇的“白吉馍”。

华山脚下玉泉路上，以及华阴市都有很多的餐馆、酒店，就餐非常方便。华山还能吃到地方美味，既有陕西的特色美食，又有华山特色小吃。

钟楼小奶糕，属西安人民心目中的老字号冷饮了。这么多年了居然经久不衰，到现在每个夏天还在不断推陈出新，变着花样地卖。

海底捞火锅城简介:吃火锅“第一个就想到这家”，实在是他们的服务给人留下的印象太深，“简直好得可怕”。

饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店(原西安解放路饺子馆)近年的独创，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍，一并被誉为“西安饮食三绝”。

在古都钟楼食街路口有这家老字号，以饺子为主打的一家餐厅。冲着老字好，就应该见识一下！陕西老字号德发长饺子西安德发长创建于1936年，是古城闻名的老字号。

卤汁凉粉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。卤汁凉粉是很有特色的陕西特色小吃。

老孙家牛羊肉泡馍，古;丝绸之路;饮食文化之代表，经老孙家继承，弘扬成为享誉全国的中华名小吃。西安老孙家饭庄，始建于1898年，是国家特级饭店，陕西省重要的涉外接待窗口。

食上未央生态养生园是西部最大的及生态农业、餐饮、运动、洗寓旅游观光为一体的综合性园区。园区气势宏大，占地350亩，交通便利，历史文化气息浓郁，位于汉长安城遗址保护区内。

“噌饭”是句地道的北京贫嘴，当它被移植到民风古朴的岐山时，就成为许多外来人必不可少的一项“功课”，当地人欣欣向往的一种“负担”。

西安同盛祥饭庄是一家民族餐饮企业，始建于一九二零年，是陕西省西安市重要接待窗口，座落在西安市中心钟鼓楼广场的正中央。

陕西大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。

金汉斯，体验异域风情美食的地方。座无虚席的金汉斯金汉斯西安店总占地面积约2600平方米，总共拥有670多个餐位，可容纳1000人同时就餐。继哈尔滨、北京、秦皇岛、大连、鞍山等地连锁店之后第9家分店登陆西安。

杨翔豆皮涮牛肚生意甚好，如果你非得赶上饭点去的话，肯定得排很长的队了。直到晚上快9点的时候，门口还有很多人在排队。杨翔豆皮涮牛肚餐前摆了一小份黄豆和貌似是淹萝卜块之类的东西。

说到冷食，不觉想到生活大城市的人们，他们的福份真不校夏天，街上有数不清的冷饮店，雪糕、桔水、冰淇淋样样都有。

卤汁不是卤肉的汁，是专门用鸡蛋、面粉熬成的一种清亮亮的类似于勾芡、有类似于蛋清一类的粘稠液体，好吃不好吃，全在卤汁上。这本来是夏季纳凉佳品，但是只要想吃，随时还是可以解谗。

黄桂柿子饼基本介绍黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。食品特点西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。

它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市常整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。

这个菜一不沾盘,二不粘勺,三不粘牙,清爽利口,因此大家给它起名叫“三不粘”,这个由唐琬首创的名菜后来成为传统名食,深受人们喜爱。

陕西有一种面叫做蘸水面，论根卖，一根一元，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。