天福号兰州牛肉面好吃又实惠，店面干净卫生。让人吃的放心!一个朋友家门口开了一家天福号兰州牛肉面可是开业半年他也没有去过。以为以前在上海吃过牛肉面。太难吃了。所以，他不愿意用自己的胃做实验。 好吃又实惠的兰州拉面 有一天，这位朋友家来了客人，到中午吃饭的时候，拉开窗户，就看见了天福号兰州牛肉面的牌子。于是他们就准备去看看。到那一看，第一印象：还挺干净的，是消毒碗哎。于是他们在那里坐了下来，一人来了一碗牛肉面。面上来了：红红的辣椒，绿绿的香菜。清澈见底的热汤一下就把他们都吸引了。旁边的顾客都说：你们真是好口福啊，家门口有这么好吃的面！我们每次吃，还要跑老远。 红红的辣椒，绿绿的香菜。 现在，牛肉面已经成了我这位朋友每天必须的一餐。它价钱实惠，店面干净，消毒碗放心。为很多不会做饭的人解决了一大难题。 甘肃小吃兰州牛肉面的做法详细介绍 所属地区：甘肃小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 正宗兰州牛肉拉面 兰州牛肉面的制作材料： 精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。 香喷喷兰州拉面 兰州牛肉面的特色： 肉软烂，味醇香扑鼻，面条柔韧，滑爽利口，汤咸酸麻辣。 教你兰州牛肉面怎么做： 兰州牛肉拉面 1、将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。 2、肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。 3、取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。 4、面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。 兰州牛肉面的制作要领： 揉面时一定要蓬灰水揉匀饧透，以便拉面有韧劲。蓬灰水是由当地一种名为"蓬灰"的植物烧成灰后加水熬制过滤而成。