这家面馆在一个排满了小饭馆的小巷子里。很多人都是偶然发现这个地方的。 店主是地道的陕西人。老板有些像《爱情傻瓜》中谢园扮演的那个陕西人，他的女人是一个典型的西北女子。这女子应是极为任劳任怨的，而她的男人虽然勤快却有些暴躁，记得有一个晚上，她想趁轻闲的时候回住处洗衣服，男人却嫌回去无法做饭而训斥她，当然是为了她好的。心疼她干的活太多。 有时候晚上回来经常会到这个地方，本来吃一碗两块五的小碗面或三块的大碗面便能填饱肚子，却捱不住做面的时间或是肚内的馋虫，总忍不住会要一份凉皮或是一个肉夹馍。后来知道了原来这个地方最好吃的东西是炒面。 油泼扯面 天热了起来，已经好久没去这个面馆了，一天晚上又偶然想到了这个去处，于是和同学又吃了一顿那里的炒面，久未吃到这样的味道，以致回味到今天仍想再去饕餮一番。那略显瘦小一些的老板竟然还记得我以及我给他讲过的故事，并询问了我的近况。 我还想到这面馆对面的饭馆里，要一份晾在外面的小菜，喝杯扎啤的，却也忘不了那炒面的滋味，于是想视那菜的好劣决定今天的晚饭。走进胡同，抬头一看，那陕西女人正在朝这张望，似乎看到了我这来吃面的人。我是脸皮极薄的人，这种情况下，竟也不好意思看对门饭馆那菜的成色，便径自进了这家面馆。 这里做面是需要很长时间的，炒面更甚，而到忙时要炒面更是一件冒险的事情。今天只我一个客人，我倒可以慢等美味的到来。而这期间，又耐不住积习，要了一杯扎啤，当然只能是干饮了。一个人喝酒是容易上头的，半酣之时，看着门外狭窄的巷子里来来去去的摩登女士们，或是听着各个门面前的揽客的声音，便能感受到很多烟火的气息；而自己也可以想一些关于前路和以往的事情，许多的迷惑在这个时候似乎便能宽卸了许多，而感到心里十分的敞亮坦荡。 特色细细炒面 这个时候，那诱人的炒面上来更是一件振奋人心的事情。杂以芸豆、青椒、白菜、洋葱等菜蔬，细细炒得香味扑面而来，而最地道的当然是那面了，油滑而劲道，耐嚼却也易消化。 在这夏天吃这种面是要出汗的，伴随着这一盘热腾腾的美味进入口中，酒劲也已随汗水排到体外。这时走到街上，夕阳已残，头脑清醒了，肚子饱满了，彼之美味已莫可复辨，刚才的期待和顺畅也暂时被一丝的失望和寂寥代替，然而总还有许多的满足感的。 不知道以后会在哪里，但一定会怀念这里的炒面……