重庆红岩火锅创建于1982年,是一家地地道道的老字号火锅名店。重庆市红岩火锅连锁有限公司乃在此基础发展起来的，以及集产品研发、火锅经营、技术推广、特许加盟等为一体的成长型企业。 公司自成立以来，致力于传承、发展、创新、添彩重庆火锅为已任，现集聚了一批重庆火锅业界精英，力争在理念创新、产品开发、运营管理、人员培训等方面走在行业的前列，让重庆老字号火锅焕发出时代的青春。