菜品名称： （1）红尾巴鱼烧豆腐特点：红尾巴鱼系雅安青衣江野生鱼，肉质细嫩，用农家石磨磨成豆腐烧制而成，味道鲜美（每份38元）。 （2）清蒸土凤鱼 特点：此鱼与雅鱼共生于青衣江、周公河，鱼肉细嫩，经独特蒸制加工，清淡爽口（每份48元）。 （3）凉拌椒麻土鸡块 特点：选用农家敞放土鸡，麻辣鲜香，风味独特（每份20元）。 （4）茄子蒸豆豇 特点：茄子造型独特，配用优质豆豇，独特蒸制而成，味道咸鲜可口（每份12元）。