新疆伽师酸梅(本站编辑www.xjlxw.com)新疆伽师酸梅在维吾尔语称其“喀拉玉鲁克”，是欧洲李的变种。酸梅树冠小，结果早，栽后四年可结果，而且耐旱。耐贫瘠，适于矮化密植栽培。酸梅含有蔗糖、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，还有独特的药用和保健美容功能。根据《本草纲目》记载，酸梅“敛肺涩肠，治久咳，泻痢，反胃噎嗝，蛔厥吐利、消肿、涌痰、杀虫、鲜鱼毒和硫黄毒”，并且有“主下气，除烦满，止肢体痛，偏枯不仁，治死肌，祛青红痣等功能”。在维吾尔医的记载中，也说酸梅具有治疗神经性头疼、口渴、脱水、呕吐、口腔炎、扁桃体炎、伤寒、降血压等功效、

　　酸梅味酸甜可口，可鲜食，也可以制作酸梅汁、酱、干、脯和酒等品种。