新疆伽师瓜

　　(本站编辑xjlxw.com)伽师瓜历史悠久，据请光绪年间所编的疏勒地方志中，对伽师瓜就有记载。另外从一座南北朝的古墓中发现有伽师瓜的甜瓜子，于伽师瓜种壳相似，说明伽师瓜种植有了1500多年的历史了。伽师瓜属葫芦科甜瓜中，厚皮甜瓜亚种，冬瓜变种，是新疆甜瓜中极晚熟厚皮脆肉的农家品种。当新疆秋风扫落叶，其他甜瓜几乎绝迹时，人们才开始品尝新疆的伽师瓜，特别是隆冬，人们还从菜窖里取出伽师瓜围着火炉吃脆甜的瓜。

　　据测定，伽师瓜的含糖量达13%到15%，这主要是和伽师县的地理位置和气候有密切的关系。伽师县位于塔里木盆地的边缘，三面环山，中间低洼，夏季作物生产季节日照数为3200小时，夏季昼夜温差大，是典型的大陆性气候，使伽师瓜易积存糖分。另外瓜地的选择、肥水管理、整枝压蔓、病虫害防治、田间断秧预贮等方面进行科学管理，是伽师瓜的品质不断提高。