为什么新疆的羊肉不膻
内容介绍

  新疆的羊和内地的羊虽然都是吃的草,可肉的味道却有天壤之别。内地的羊肉多为山羊,加上水草的缘故,羊肉特别膻,而且还连皮吃。要知道在新疆,羊皮是戴在头上、穿在身上、踏在脚下的。一次在内地出差,朋友请吃饭,特意点了一道清炖羊肉,盛情难却,我大嚼那连皮羊肉。天哪,不知道自己到底是在吃皮夹克还是在咬手提袋,说是在啃皮鞋也不过分。新疆的羊肉分为山羊肉和绵羊肉两种,不同季节羊肉的味道也不同,不膻的羊肉是绵羊肉。新疆的羊,吃的草碱性大、水质硬,羊肉不腻不膻,味道格外鲜美,你想,那“鲜”字怎么写的?鱼一半羊一半,这羊我敢肯定是新疆的羊。

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