牛肉面是兰州最为著名的地方小吃，据考证兰州牛肉面最早始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，牛肉面以其一清，二白，三红，四绿，五黄的特点而蜚声中外。兰州黄师傅牛肉面由黄建生先生创办，经过二十多年的不懈努力，兰州黄师傅牛肉面 已经在百姓中家喻户晓，成为兰州牛肉面经典品牌之一。回顾黄师傅二十年的发展，在企业起步之初，省市商委等有关部门给予了大量支持。他们积极指导工作，帮助黄师傅牛肉面树立了品牌化战略思想，以本土饮食文化结合现代企业管理制度的经营理念，为黄师傅成为最负盛名的牛肉面连锁店奠定了扎实的基础。