宁夏美食餐饮
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宁夏美食餐饮

老毛手抓

老毛手抓被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清真食品老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点。
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宁夏“三味”

宁夏回民有三味,饸烙酿皮烩杂碎,是对宁夏风味小吃的概括。饸烙面第一味,是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食。清乾隆年间宁夏曾把合饸烙面作为贡品敬奉皇上。
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宁夏五宝之首——枸杞

枸杞,其果谓“枸杞子”,是宁夏最著名的特产之一,居“五宝”之首。枸杞,在植物分类中属茄科,茄族,枸杞亚族,枸杞属。
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宁夏滩羊二毛皮

滩羊属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种。滩羊羊羔出生三十天左右,宰杀取皮,经过精细加工成“二毛皮”。
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宁夏特色美食之彭阳臊子面

臊子面是彭阳民间传统食品,以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。彭阳臊子面好臊子面的特色是“面好、汤香”,“巧妇”们十分注重面条制作和炝汤。
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食疗佳品:黄芪羯羊脖

将黄芪用温水洗净,放入砂锅,加进冷水先用旺火烧开,再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开,从骨节中间一砍两半,放人清水中浸泡30分钟,再放入汤锅稍煮一下,捞出控净水份。
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宁夏食疗美味:甘草霜烧牛肉

甘草霜烧牛肉的做法将牛肉切成核桃大的块,清水浸泡1小时后,放入旺火上的汤锅烧开捞出,甩温水泡洗。甘草将胡麻油倒入旺火上的炒勺,投入葱段和汆过的牛肉块。
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如何选购枸杞?越大越好!

颗粒大,色鲜红,肉头厚,味香甜,质柔润,无破损。
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宁夏“蓝宝”--贺兰石

产于宁夏贺兰山的贺兰石,质地细密,清雅莹润,坚而可雕,刚柔相宜,呈天然深紫色和豆绿两色,有的还有玉带、云纹、眉子、银线、石眼等。
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宁夏购物之贺兰山紫蘑菇

贺兰山紫蘑菇使用说明:食用方法:1.食用前用开水浸泡数小时,是蘑菇充分吸水、变软;
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宁夏购物:“天本木”牌枸杞油胶丸

使用说明:“天本木”牌枸杞油胶丸。适合年龄:所有年龄;市场参考价:每盒177元。相关知识:“天本木”牌枸杞油胶丸,采用纯天然无污染优质筛选枸杞王为原料。
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宁夏购物:被称为维生素C之冠的沙棘

沙棘,俗称“酸柳”、“酸刺”、“黑刺”,属于胡颓子科,有落叶乔木或灌木两种。它浑身具有棘刺,叶子呈条形至条状被针形,两端趋尖,背面密被淡白色鳞片,叶柄极短。
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回民筵席中的“十大碗”

在宁夏农村回民聚居村点,每到结婚喜庆的日子,回民们都要做十大碗,来招待宾客。
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锅盔好吃?!

在固原有一种特色食品名叫锅盔,很受人们的欢迎。锅盔但何谓“锅盔”?找遍词典,也整不明白,这两个字应该怎么写。这个名字,大概已经沿用千百年了。
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不能咬着吃的油香

俗称油饼,是回族人民的传统食品,每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节,家家都要煎炸油香,除了自己食用以外,还要相互赠送,有的家里过节纪念亡人,有了红白喜事,也要炸油香以表示尊祖继俗。
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