新疆风味小吃
新疆风味小吃
新疆风味小吃纳仁

新疆风味小吃纳仁

新疆哈萨克族小吃纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓肉面。
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新疆熏肉和马肠

新疆熏肉和马肠

每年11月底和12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法——熏。
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新疆米肠子

新疆米肠子

用大米和杂碎来招待客人，被维吾尔人认为是对客人的一种尊重，原因是他们做的杂碎味道好，风味独特，做工讲究，富有营养。
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新疆羊羔肉

新疆羊羔肉

羊羔肉是新疆少数民族群众喜欢的一种肉食品。羊羔肉多选择当年的羯羊，以半岁到一岁的羊最佳。八九月间是吃羊羔肉最美的季节，维吾尔族和哈萨克族群众说这是羔羊成熟的季节。
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新疆木赛来斯

新疆木赛来斯

木赛来斯是南疆的维吾尔族群众普遍喜欢的一种饮料，其制作方法也十分独特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成的汁，但却不是葡萄酒。做法是：鲜葡萄榨出汁，放在大铁锅里用文火熬，并放入适量的伏砖茶（主要用于上色）。待熬到一定浓度后，过滤倒入干净的缸里，然后再放少量的玉米粒，加盖密封后，置于向阳的地方，让其
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新疆小吃烤全羊

新疆小吃烤全羊

烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。
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新疆巴里坤特色小吃真叫“绝”

新疆巴里坤特色小吃真叫“绝”

到巴里坤，你会遗憾，到了巴里坤，不吃巴里坤的特色小吃，你会更遗憾。我因工作关系，曾多次去巴里坤哈萨克自治县。
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新疆风味手抓饭

新疆风味手抓饭

抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。
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新疆风味烤馕

新疆风味烤馕

维吾尔族的馕在全国食品中来说，要算一个独特的食品了。在天山南北，无论你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是维吾尔族人的主食。馕在新疆的历史也很悠久，在我国许多史料中都有记载。
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新疆九碗三行

新疆九碗三行

“九碗三行”是回族人的正宗宴席，参加这种宴席叫“吃席”。回族举办昏丧嫁娶的活动，都要做“九碗三行”来招待客人和亲朋好友
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新疆玉古勒

南疆的维吾尔族对远道来的客人，第一顿饭常常做“玉古勒”来招待。据说，这种饭可以帮助客人清除旅途的疲劳，增进健康
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新疆海生包尔斯克

在北疆牧区的一带的蒙古族，几乎家家户户都会制作一种烤饼，蒙古语称为“海生包尔斯克”。
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新疆赛维孜木拉巴

新疆赛维孜木拉巴

在瓜果之乡的新疆，如果您到维吾尔族朋友家作客，热情而友好的维吾尔族家庭主妇，一定会拿出一种叫你稀罕的食品“赛维孜木拉巴”（黄萝卜酱）来招待您
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