新疆风味小吃
新疆风味小吃
粉汤您吃过吗？

粉汤您吃过吗？

粉汤主要在于调味和配调的菜料上，其做法：先搅好粉块,切成小块；用肉和排骨熬汤,放适量的西红柿、木耳、红辣椒、醋、胡椒粉、精盐，熬一阵再放适量白菜、粉块，开锅后撒上适量味精、醋，最后撒上香菜。
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馕包肉维吾尔语称为塔瓦喀瓦甫

馕包肉维吾尔语称为塔瓦喀瓦甫

从科学饮食观上而言，馕包肉属主副合一性食品，馕的大小及肉及汤的多少都可随客人的要求而定，随要随焖制，十分方便快捷，立等可食，是不可多得的一种风味佳肴。
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烤包子维语叫沙木萨

烤包子维语叫沙木萨

烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉盯羊尾巴油盯洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。
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皮提曼塔、也叫薄皮包子

皮提曼塔、也叫薄皮包子

制作时，先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水拌均成馅。在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
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新疆人喜欢的美食

新疆人喜欢的美食

在喀什，每个礼拜天，都有大巴扎，再那里除了鸡奶外什么都可以找到。在牲畜交易市场的边上，你可以吃到这种大锅炖出的大块肉，作料很简单，盐，洋葱。主料就是水和没有剔过的鲜羊肉。
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乌鲁木齐特色美食

西北路的味道江湖这家店炒作比较严重,号称5个小伙子3万块起家,3年赚了3千万,可想而知味道有多好
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新疆特色美食阿尔孜克

新疆特色美食阿尔孜克

塔吉克人叫“阿尔孜克”。这是一种油炸的面制品，他们把面揉好后，揪成小剂子，然后在粗口的筛子上蹭压一下，再放到油锅里炸，面的表面就形成了大小均匀的麻点.
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扁豆面旗子汤饭

扁豆面旗子汤饭

“不到长城你非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾”，如果您到了新疆，偶尔也会听到“抓饭、烤肉、面旗子，馋得人直流哈啦子（口水）”.
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新疆烤羊肉串

新疆烤羊肉串

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的大群众的青睬。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。
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新疆风味拉条子

新疆风味拉条子

拉条子几乎是新疆各民族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔和回族等民族的拉条子别有一番风味。拉条子是把和好的面拉成细长条而得名。拉条子的关键是要把面和好，再则是要拉好。
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新疆酸奶子

新疆酸奶子

新疆酸奶子是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。
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新疆风味手抓肉

新疆风味手抓肉

手抓羊肉是新疆哈萨克,蒙古,维吾尔,柯尔克孜,塔吉克等民族人民都喜爱的食品.当您在天高气爽的季节来到水草丰盛的草原,不论您走进蒙古包还是毡房,都会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎。
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曲曲-维吾尔族的馄饨

曲曲-维吾尔族的馄饨

曲曲是维吾尔族群众喜食的传统风味小吃，它类似汉族群众的馄饨，但包法与馄饨的包法不一样。
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