新疆桑葚

　　(本站编辑www.xjlxw.com)吐鲁番的桑葚以个头大，品种多著称。新疆主要的桑葚品种，吐鲁番几乎都有。这里有大白桑、小白桑、大黑桑、小黑桑和药桑。个头大的像马奶葡萄，一颗桑葚重3克多，含糖量高达26%以上。当地维吾尔族老百姓用桑葚熬果酱，用桑葚熬桑糖，将桑葚晾干以备冬天食用。吐鲁番果酒厂用桑葚酿成的桑葚白兰地、浓甜桑葚酒，是高级饮料和礼品。他们用桑葚做成桑葚果汁，既是饮料，又是治疗神经衰弱的良药。

　　火焰山西面的桃儿沟，有大片桑树林，有的桑树高达十几米，树干粗3米，树龄百年以上。按这里规矩，吃桑葚不划界限，桑树为全民所有，可以随心所欲的摘着吃，来了客人，主人会选最甜的桑葚来招待。摘桑葚是一件十分有趣的事情，至少要三人，一人上树摇，两人在树下手里捧着“夏得尔夏”接，是用长4米左右，宽3米的布，两头穿上木杆做成，是专接落果的工具。树上的人摇的高兴，树下的老人和孩子坐享其成。桑葚一天可以三熟，所以每天早、中、晚都有人去摘，如不及时摘，它会自己落下。由于桑葚成熟期集中，成熟快，所以许多桑葚等不到摘，就纷纷落下，当地群众扫来喂羊。据说羊吃了增膘，是一种理想的饲料。本文结束